DORKING-PÅSKEÆG-HERRE-RET ( Æggekarryret med hakket oksekød )

Kog Dorking-æggene hårdkogte. Løg, hvidløg og grøn peber skæres i tynde skiver. Brun løg og hvidløg gyldent i smørret. Tilsæt oksekød og masalapasta og steg i 5 miutter under omrøring. Snittet grøn peber tilsættes. Efter et par minutter hældes 2 dl vand i sammen med lidt salt. Det hele koges under låg i 15 minutter. De kvartede tomater lægges oven i retten og koger med i 5 minutter uden omrøring. De hårdkogte æg kvartes og lægges forsigtigt oven i retten og varmes igennem inden serveringen. Giv ris eller hjemmebagt brød til sammen med hvidløgsrørt yoghurt. Drik Påskebryg og en enkelt eller to  dild-snaps til.

INGREDIENSER

3 hårdkogte Dorking-æg 500 g magert hakket okskød 1 løg 2 fed hvidløg 1/2 grøn peberfrugt 50 g smør 2 dl vand salt 2 tomater i kvarter Masala ( hjemmelavet karryblanding af knuste krydderier rørt op med lidt vand til en pastaagtig konsistens ) 1/2 tsk alm. kommen 1/2 tsk peber 1/4 tsk spidskommen 1/4 tsk gurkemeje 1/8 tsk kanel 1/8 tsk nelliker

FREMGANGSMÅDE