Kog Dorking-æggene hårdkogte.
Rør masalaen med vand.
Varm olien rygende og tilsæt sennepsfrø. Låg på - skru ned for varmen, når frøene knalder mod låget.
Hæld løg og de hele krydderier i.
Rør rundt i et par minutter.
Herefter røres masalapastaen i under stadig omrøring og svag varme og lad duften brede sig.
Tilsæt kokosmælken og bring i kog.
Kartofler, hvidløg, eddike og salt tilsættes.
Låg på og kog i ca. 20 minutter.
Lad retten koge ind i 5 minutter.
Læg forsigtigt de halverede æg oven i og drys med de knuste peberkorn. Varm retten igennem og server med ris eller hjemmenbagt brød.
4 hårdkogte Dorking-æg
1½ spsk olie
½ tsk hele sennepsfrø
½ skivet løg
3 hele nelliker
1 hel kardemomme
½ kanelstang
1 ds kokosmælk
3 kartofler skåret i kvarte
5 snittede fed hvidløg
salt
1½ tsk eddike
8 knuste peberkorn
Masala
( hjemmelavet karryblanding af knuste krydderier rørt op med lidt vand til en pastaagtig konsistens )
1 tsk koriander
1/4 tsk ingefær
1/4 tsk peber
1/4 tsk spidskommen
1/4 tsk gurkemeje
1/4 tsk chilli
