Kog Dorking-æggene hårdkogte.
Løg, hvidløg og grøn peber skæres i tynde skiver.
Brun løg og hvidløg gyldent i smørret.
Tilsæt oksekød og masalapasta og steg i 5 miutter under omrøring.
Snittet grøn peber tilsættes. Efter et par minutter hældes 2 dl vand i sammen med lidt salt.
Det hele koges under låg i 15 minutter.
De kvartede tomater lægges oven i retten og koger med i 5 minutter uden omrøring.
De hårdkogte æg kvartes og lægges forsigtigt oven i retten og varmes igennem inden serveringen.
Giv ris eller hjemmebagt brød til sammen med hvidløgsrørt yoghurt.
Drik Påskebryg og en enkelt eller to dild-snaps til.
3 hårdkogte Dorking-æg
500 g magert hakket okskød
1 løg
2 fed hvidløg
1/2 grøn peberfrugt
50 g smør
2 dl vand
salt
2 tomater i kvarter
Masala
( hjemmelavet karryblanding af knuste krydderier rørt op med lidt vand til en pastaagtig konsistens )
1/2 tsk alm. kommen
1/2 tsk peber
1/4 tsk spidskommen
1/4 tsk gurkemeje
1/8 tsk kanel
1/8 tsk nelliker
