Bring 3/4 l vand og eddike i kog i en dyb pande
Slå æggene ud enkeltvis i en kop og lad dem hurtigt efter hinanden forsigtigt glide ned i det kogende eddike vand.
Løft æggehviden op om blommen. Kog i 3 minutter.
De pocherede æg lægges på hver sin lille tallerken.
Yoghurt blandes med hvidløg og salt og fordeles på æggene.
Paprika svitses kort i smørret og hældes over.
Pynt med lidt bredbladet persille og nogle sorte oliven.
Server hjemmebagt brød til.
